Niespodziewane przysmaki: Desery z grilla

Grillowanie kojarzy się przede wszystkim z przygotowywaniem mięs, kiełbas czy warzyw, jednak coraz częściej entuzjaści tego sposobu gotowania odkrywają nową stronę grillowania, która może zaskoczyć niejednego smakosza. Mowa tutaj o grillowanych deserach, które stanowią doskonałe zwieńczenie każdego letniego posiłku na świeżym powietrzu. Podejście to otwiera zupełnie nowe możliwości dla tych, którzy chcieliby poeksperymentować z tradycyjnymi metodami przyrządzania słodkości, dodając im unikalnego aromatu wędzenia i chrupkości. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu trendowi, wyjaśniając jak przygotować owoce i s'mores na grillu.

Jak grillować owoce?

Owoce są jednym z najprostszych i zarazem najbardziej efektownych deserów, które można przygotować na grillu. Ich naturalna słodycz zostaje spotęgowana przez proces karmelizacji cukrów pod wpływem wysokiej temperatury, co sprawia, że stają się jeszcze smaczniejsze. Do najpopularniejszych owoców nadających się do grillowania należą ananasy, brzoskwinie, banany czy jabłka. Przygotowanie owoców do grillowania jest niezwykle proste – wystarczy pokroić je na większe kawałki lub plasterki i delikatnie posmarować oliwą lub masłem. Następnie umieszczamy je bezpośrednio na ruszcie grilla lub specjalnej maty do grillowania i pieczemy przez kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złotobrązowy kolor oraz charakterystyczne prążki od rusztu.

Czego potrzebujesz do przygotowania s'mores na grillu?

Klasyczne amerykańskie s'mores to połączenie krakersów graham z roztopioną czekoladą i piankami marshmallow. Przygotowanie ich w warunkach domowego ogródka jest dziecinnie proste i nie wymaga specjalnych narzędzi ani składników. Potrzebujemy jedynie wspomnianych składników oraz długich patyczków lub widełek do pieczenia marshmallows nad żarem grilla. Proces tworzenia s'mores rozpoczynamy od lekkiego opieczenia pianek marshmallow nad paleniskiem grilla aż do uzyskania złotego koloru oraz miękkości w środku. Następnie umieszczamy roztopioną piankę razem z kawałkiem czekolady pomiędzy dwoma krakersami tworząc swoisty kanapkę deserową.

Dlaczego warto spróbować deserów z grilla?

Desery przygotowane na grillu oferują zupełnie nowe doznania smakowe w porównaniu do tych pieczonych tradycyjnymi metodami. Dodatkowy aromat wędzenia nadaje słodkim potrawom głębi smaku oraz oryginalności. Co więcej, jest to świetna okazja do eksperymentowania ze smakami i teksturami różnych produktów – łączenia ich w nietypowe kompozycje czy dodawania oryginalnych polew i sosów bazujących np. na alkoholu czy pikantnych przyprawach. Grillowane desery to także doskonały sposób na zaangażowanie rodziny oraz znajomych w proces tworzenia posiłku – szczególnie dzieci będą zachwycone możliwością własnoręcznego pieczenia marshmallows czy obracania owocowych szaszłyków nad żarem grilla.

Podsumowując, desery te stanowią prostą jednak efektowną opcję dla każdego poszukiwacza kulinarnych nowości oraz fanów grillowania szukających inspiracji na urozmaicenie swojego menu o nietypowe pozycje deserowe. Dzięki nim można łatwo wprowadzić trochę innowacyjności do letnich spotkań towarzyskich, ciesząc się wyjątkowymi smakami pod gołym niebem.